Per il terzo giorno della World Space Week, dedicato alle tecnologie nate o perfezionate da missioni spaziali che usiamo anche noi tutti i giorni, ci spostiamo a tavola con il cibo liofilizzato.
Una missione spaziale può durare mesi e per tutto questo tempo il cibo deve restare conservabile anche in condizioni non semplici. Il processo di liofilizzazione rispondeva proprio alle necessità degli astronauti, perché togliendo l’acqua dagli alimenti era possibile evitare la proliferazione dei batteri, mantenendo gran parte dei nutrienti.
La NASA ne ha affinato poi l’uso, facendone la base di un sistema di alimentazione sicuro e completo, che per la sua versatilità oggi si trova anche negli alimenti per escursionisti e militari o nelle colazioni istantanee.
FONTI:
Questa è la terza delle cinque tecnologie che racconteremo nel corso della settimana:
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